Pojem zdrava prehrana si verjetno vsak izmed nas predstavlja po svoje. Zmedo pri tem dela predvsem širjenje pogosto neresničnih informacij v številnih medijih. Te informacije so v veliki meri neuporabne, nestrokovne in populistične, poleg tega pa pojem zdrave prehrane često zlorabljajo v tržne in druge namene.
Trenutna znanstvena dognanja kažejo, da je za človekovo zdravje najbolj primeren način prehranjevanja tisti, ki vključuje pester izbor živil ter količinsko zmernost pri uživanju hrane. Naše porcije so prevelike, poleg tega pa so preveč kalorične, vsebujejo preveč maščob, sladkorja ter soli in premalo zelenjave, sadja, stročnic in kaš ter polnozrnatih vrst kruha in škrobnih izdelkov (testenin, pekovskih izdelkov …). Prehranjevalne navade se oblikujejo v najzgodnejših obdobjih in se navadno vzdržujejo do konca življenja. Preden lotimo sprememb, je prav, da spoznamo prednosti zdravju koristnega prehranjevanja.
